彭州市是全国五大商品蔬菜生产基地、全国蔬菜产业十强县（市）、全国无公害蔬菜生产示范基地，中国西部蔬菜之乡，中国西部最大的无公害蔬菜和绿色食品蔬菜生产销售基地。蔬菜的栽培历史悠久，家家户户无一不种，清朝时就有了给朝廷进贡的蔬菜，而这也随着时间的推移，由之前的单一性结构种植渐渐的变成了多样性结构种植，彭州市大力发展蔬菜种植业，在这里已经渐渐形成了全国较大的蔬菜生产基地，而随着蔬菜种植结构调整日趋合理，彭州蔬菜以种植规模大，科技含量高、产量高、品种多、品质优而闻名全国。在1986年，彭州就被列为四川省"外销蔬菜超亿斤商品蔬菜基地"，1988年被列为"全国商品蔬菜生产基地"，1989年被列为"成都市秋淡菜二线生产基地"，2001年被国家列为"国家农业综合开发蔬菜高新科技示范项目"实施市，2001年6月年被国家命名为"全国无公害农产品(蔬菜)生产示范(市)县"，被确定为第三批农业(蔬菜)标准化示范区建设。

彭州市蔬菜基地里出名的就有莴笋、大蒜、萝卜、芹菜、菠菜等，而隆丰蒜苔的也脱颖而出，它色鲜嫩脆，蒜味浓纯，远销10多个省区，全镇每年蒜种植面积达2万亩左右，总收入达3000多万元，成为推动全镇经济发展和农民增收的一大支柱。隆丰蒜苔，是四川省彭州市隆丰镇蔬菜基地之一。大蒜、蒜苔盛销西北、东北各省，享誉全国，素有“中国大蒜、蒜台第一乡”之称。 隆丰蒜苔色鲜嫩脆，蒜味浓纯，远销10多个省区，全镇每年蒜种植面积达2万亩左右，总收入达3000多万元，成为推动全镇经济发展和农民增收的一大支柱。

隆丰镇地处彭州市北部距，彭州市3公里，距成都市44公里，属于‘天府之国”的腹心地带。镇政府驻地隆丰场距成都市 44公里。全镇幅员面积47平方公里。这里，物华天宝，交通方便，经济、文化发达，享有“川剧之乡”，“兰花之乡”和“大蒜之乡”的美称，被市委，市政府列为优先发展经济“一条线”乡镇，被列为市首批加快小城镇建设重点镇，连续两年被列为国家级农业综合开发地区，并被推荐为全国文化模范乡镇。

蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。正因为蒜苔的前身是大蒜，所以跟大蒜的功效有着异曲同工之妙，但蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。首先它就有杀菌作用。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。其次它可以通便防痔。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。最后它可以防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

而彭州蔬菜种植历史悠久，以规模种植和优良品质享誉国内市场，长期担务国家南菜北调任务，是2010年全省蔬菜产业基地强县，全国5大商品蔬菜生产基地之一，全国首批无公害蔬菜生产示范基地，四川省最大的外销蔬菜生产基地、中国西部著名的蔬菜之乡。

彭州市常年蔬菜种植面积达80万亩，有14大类200多个品种，产量20亿公斤，蔬菜及其加工产品销售遍及全国30多个省市及港澳、日本、韩国及东南亚等国家和地区。今年来，彭州市市委、市政府高度重视蔬菜产业的发展，以中国（彭州）蔬菜科技博览园区建设为核心，打招中都公司彭州园区、出口蔬菜基地、蔬菜标准化生产基地、粮经丰产示范带、“千斤粮、万元钱”生产基地等核心园区，辐射带动濛阳、三界、九尺、升平10万亩蔬菜标准化基地，争取尽快实现全市蔬菜生产无公害。

在彭州市人民的共同努力下，蔬菜基地为千万人造福，不仅如此，首届菜博会还由四川省人民政府、国家农业部主办，成都市人民政府、四川省农业厅、四川省商务局协办，彭州市人民政府、成都市农业委员会、成都市商务局共同承办的首届中国·四川(彭州)蔬菜博览会于2010年4月8日上午在彭州举行。蔬菜博览会提出以“四川蔬菜，天然生态”为主题，全面展示以“天然生态”为主要特征的四川“大地菜”的产业盛况。之后陆续举办了第二届和第三届“菜博会”，进一步唱响“四川蔬菜，天然生态”的品牌，以发展现代农业、促进农民持续增收和推进社会主义新农村建设为目的。

隆丰蒜苔就是彭州市最好的名牌，想认识这个美丽的蔬菜城市的您，彭州永远等您！